|
|
Foe Yong Hai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram gekookte ham, 1 teentje knoflook, 3 lente-uitjes, 1 el selderijgroen (gehakt), 1 el olijfolie, 100 gram gepelde garnalen.
Voor de saus:
1 sjalotje, 1/2 el olie, 1/2 pakje gezeefde tomaten, 1 tl geraspte gemberwortel, 1 tl goela djawa, 1/2 tl sambal oelek, 1 el ketjap manis.
En verder:
4 eieren, zout, peper, 4 el melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ham, knoflook en lente-uitjes en bak ze met het selderijgroen enkele minuten in de olie. Laat afkoelen en schep de garnalen erdoor.
Schil en snipper het sjalotje en bak dat in de olie glazig. Voeg de rest van de ingredienten toe en laat de saus zachtjes even koken. Hou de saus warm.
Klop de eieren los met zout, peper en melk. Giet dit mengsel met het garnalen mengsel in de koekenpan en laat de eieren op een zacht vuur langzaam stollen.
Leg de omelet op en bord en snij hem in stukjes. Schep de saus erover.
|
|
|